Szakmai egyeztetés Tatai Robi séffel 

A "Zöld gondolkodás a kulináris élvezetek tükrében" című ERASMUS + projektünk következő aktivitásában, a séf szerepét vállaló Tatai Robival tanácskoztunk. A tanácskozást Vida Aranka, iskolánk igazgatónője nyitotta meg, őt követte Pöthe Erika és Hobot Hajnalka tanárnők beszámolója a korábbi tanulmányi útról, amikor is a bio juhtúró "bryndza" útját vizsgálták a farmtól egészen a tányérig. Az iskolánk gasztros szaktanárai a juhtúró mint alapanyag lehetséges felhasználási módját vázolták fel. Tatai Robi, aki a Séfek séfe gasztroverseny győztese volt 2017-ben, szakmai útmutatást adott az egyes receptek újragondolásához, melyeket a hamarosan kezdetét vevő workshopokon már a diákok fel is tudnak használni.

Professional consultation with the chef Robi Tatai

In the next activity of our ERASMUS + project entitled "Green thinking in the light of culinary delights", we consulted with Robi Tatai, who going to le the chef. The meeting was opened by Vida Aranka, the headmistress of our school, than it was followed by the report of the teachers Erika Pöthe and Hobot Hajnalka about the previous study trip, when they examined the path of organic sheep curd "bryndza" from the farm to the plate. Our gastro specialist teachers outlined the possible use of sheep curd as a raw material. Robi Tatai, who was the winner of the Chefs Gastronomy Competition in 2017, gave professional guidance on rethinking individual recipes, which the students can already use in the workshops that will start soon.