Menedzsment találkozó a zöld gondolkodás jegyében Dunaszerdahelyen
A dunaszerdahelyi Neratovicei téri Magyar Tannyelvű Magán Szakközépiskola kisléptékű, "Zöld gondolkodás fejlesztése a kulináris élvezetek tükrében" címet viselő ERASMUS + pályázatát a nemzeti iroda pozitívan bírálta el és anyagi támogatásban részesítette. A pályázathoz partnerszervezetként a Veszprémi SZC SÉF Vendéglátás-Turizmus Technikum és Szakképző Iskola csatlakozott, akivel a koordináló intézmény már nagyon rég baráti viszonyt ápol, több pályázatot is sikeresen megvalósítottak, valamint a külföldi szakmai gyakorlatok menedzselésében is segítik egymást.
A háromnapos szakmai rendezvényt Vida Aranka, a dunaszerdahelyi iskola igazgatója nyitotta meg, aki az iskola fejlesztési tervei mellett az aktuális ERASMUS + pályázatokon kívül bemutatta a korábbi pályázatokat is. Végh Dávid, a Veszprémi SZC SÉF Vendéglátás-Turizmus Technikum és Szakképző Iskola igazgatója is üdvözölte a jelenlévőket, majd a két intézmény további együttműködési lehetőségeiről is beszélt a V 4 országaival karöltve. A bevezető gondolatok után következett a pályázat részletes bemutatása és a részfeladatok megtárgyalása, melyet egy színvonalas prezentáció és magyarázat formájában Bartalos Esztertől, a dunaszerdahelyi iskola tanárától, az ERASMUS + csapat aktív tagjától hallhattak a résztvevők.
A találkozó fő témája a Zero Waste konyha. A koordinátor és a partnerszervezet részletesen megbeszélte a pályázat egyes aktivitásainak folyamatát, beleértve az alapanyagok beszerzését, a hulladék minimalizálását célzó technikákat és a fenntartható konyhai gyakorlatok bevezetését. A megbeszélés során kiemelték a Zero Waste konyha fontosságát az élelmiszeriparban, valamint a legjobb gyakorlatokat és innovatív megoldásokat osztottak meg egymással a résztvevők.
A későbbiekben a találkozó kulturális programokkal folytatódott, a kis csapat ellátogatott a Csallóközi Múzeumba, megtekintette Vöröskő várát, valamint a jókai vízimalmot.
Management meeting on green thinking in Dunajská Streda
The small-scale ERASMUS+ application of the Súkromná Stredná Odborná Škola, Neratovické námestie in Dunajská Streda entitled "Culinary art education through green mindset", was positively evaluated by the National Agency and awarded a grant. The partner organisation of the application was the Veszprém SZC SÉF Hospitality-Tourism Technical and Vocational School, with whom the coordinating institution has a long-standing friendship, successfully implemented several projects and helped each other in the management of internships abroad.
The three-day professional event was opened by Aranka Vida, the director of the school in Dunajská Streda, who presented the school's development plans and the current ERASMUS+ projects, as well as previous projects. Dávid Végh, Director of the Veszprém SZC SÉF Hospitality-Tourism Technical and Vocational School also welcomed the participants and spoke about further cooperation opportunities between the two institutions in partnership with the V4 countries. After the introductory thoughts, the detailed presentation of the project and the sub-tasks were discussed in a high-quality presentation and explanation by Eszter Bartalos, teacher of the school in Dunajská Streda, active member of the ERASMUS+ team.
The main theme of the meeting is Zero Waste cuisine. The coordinator and the partner organisation discussed in detail the process of each activity of the project, including the procurement of raw materials, techniques to minimise waste and the implementation of sustainable kitchen practices. During the discussion, the importance of Zero Waste kitchens in the food industry was highlighted and best practices and innovative solutions were shared.
Later, the meeting continued with a cultural programme, with the small group visiting the Žitnoostrovský Museum, Červený Kameň Castle and the water mill in Jelka.